Sommige dingen kun je snel doen. Andere dingen vragen om tijd, om een rustig tempo. Met andere woorden: voor alles is een juist (giusto) tempo.
Neem eten. Hoe vaak schuiven we niet gedachtenloos onze maaltijd naar binnen, zonder echt te proeven? Zijn we het verleerd om te genieten, om dingen langzaam te doen?
Genieten en de tijd nemen voor de dingen: dat is het motto van de Slow-beweging; geen echte beweging, maar allerlei netwerkverbanden tussen mensen in verschillende landen die zich sterk maken voor beter voedsel, meer aandacht voor de kwaliteit van je leven en een betere balans tussen werk en privé. Meer weten? Kijk dan bijvoorbeeld op www.slowfoodslowlife.nl.